«Смачний Тернопіль» – саме такий проект презентували в нашому місті працівники «Тернопільського інформаційно-туристичного центру». Його мета – привернути увагу до місцевих історичних традицій, відродити призабуті і таким чином привабити туристів в наше місто. А ще показати тернополянам, що в нас є багато цікавого, і тому не обов’язково їхати до Києва чи Львова в гастротури. Детальніше про це розповість iternopolyanyn.com.
Як повідомляє видання Тернопіль 1, думки про кулінарні секрети тернополян давно потребували свого виходу і популяризації. І ось є можливість пригадати смачні рецепти страв, що готували наші мами та бабусі давно чи минулого тижня.
Про проект
«Відчуй смак Тернополя» або «як смакує Тернопіль» – саме таку другу назву міг би мати проект – мета якого показати цікаві страви міста для тих, хто його відвідує і тих, хто тут давно живе, але не знайомий з місцевою традиційною кухнею. А тому працівники Центру задумали, опрацювали і тепер презентували проєкт «Смачний Тернопіль». А до цього вони декілька місяців збирали у господинь міста різні традиційні рецепти. Зрозуміло, що, перш за все, ці рецепти знають старші люди, господині, що часто готують для різних подій або ж шеф-кухарі ресторанів. А тому, коли 26 листопада відбулася презентація проекту, на якому в.о. директора Центру Ірина Потішна розповіла про плани та ідеї, що будуть реалізовані в найближчому майбутньому, то стало зрозуміло, що зовсім скоро Тернопіль “засмакує” зовсім по-новому.
Плани та ідеї
Пані Ірина розповіла, що є план впровадити в меню місцевих ресторанів страви і смаки, які зараз призабуті. Ті, які ще можуть нам презентувати наші бабусі та дідусі. Щоб туристи їхали не тільки у великі міста, наприклад Львів, а й в Тернопіль також. Саме тому закладам, де вже є такі старовинні страви, вручали нагороду «Смачний Тернопіль». А тому тепер всі бажаючі зможуть спробувати смачні тернопільські страви в рамках гастротуру «Смачний Тернопіль». Планується об’єднати всі рецепти, які вдалося зібрати, в одну кулінарну книгу, а потім презентувати ці страви на різноманітних фестивалях, конкурсах та в місцевих закладах харчування.
Рецепт від пані Марини
Пані Марина рідко пече смачне печиво. Переважно на великі свята, але такі маленькі міні-медівнички печуть в її родині з давніх-давен. Готувати їх не просто. Процес триває 4 години. Спочатку печуть великий пляцок. Далі він ділиться на ромбики. Далі готується спеціальна помадка, і ці ромбики поміщаються в помадку, і таким чином отримується смачне і красиве печиво.
Отже, Тернопіль намагається привернути увагу туристів, показати, що в нас є не лише став, Катедра і замок, набережна і хороші люди, а також і смачні рецепти, страви, ціни на які значно нижчі, ніж київські та львівські. А також таким проектом місто звертається до своєї історії. До речі, ця історія завдяки тернополянам, які не призабули свої вміння, стане більш яскравою, кольоровою та насиченішою. А якщо ви знаєте гарні рецепти, то звертайтеся в Центр туризму, який знаходиться на вул. Грушевського 2.
